1 personne
Pour une grande chope de bière au beurre il vois faut :
- 33cl de bière
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1 grosse noisette de beurre de CBD
- De la crème chantilly (ou 20cl de crème liquide et 1 pincée de sucre)
- Épices au choix (gingembre, clou de girofle en poudre, cannelle…)
Préparation :
Faire fondre le beurre de CBD à feu très doux dans une casserole en mélangeant jusqu’à obtenir une crème onctueuse (Si le gout du beurre CBD est trop prononcé, faire un mix beurre CBD / beure doux).
Puis ajouter le sucre roux au beurre et le mélanger jusqu’à sa dissolution.
Pour les amateurs d’épices, c’est le moment de les ajouter ! Faire attention aux grumeaux : mélanger vigoureusement sans s’arrêter pour les éviter.
Dans un autre récipient, porter à ébullition la bière et l’ajouter directement au mélange beurre-sucre-épices.
Enfin, verser la préparation dans des chopes et terminer avec la crème chantilly (à défaut, mélanger la crème liquide et le sucre avant de les battre pour obtenir une crème chantilly onctueuse).
La bierre au beurre CBD se sert chaude ou tiède.